「西八王子においしいラーメン屋があるらしいけど、どんなお店なんだろう？」「一人で行っても大丈夫かな？」──そんな風に気になりつつも、まだ足を運べていない方は多いのではないでしょうか。
今回ご紹介するのは、西八王子駅から徒歩わずか3分の場所にある 中華そば 弥栄（いやさか） です。八王子ラーメンの名店「みんみん」で修行した店主が手掛ける醤油ラーメンは、地元の常連さんからラーメン好きまで幅広い層に支持されています。
この記事では、実際に「特製八王子ラーメン」を食べた筆者の食レポとあわせて、メニュー・お店の雰囲気・アクセス情報をまとめました。「行ってみたいけど、よく分からなくて不安…」という方の背中を、そっと押せたらうれしいです。
目次
中華そば弥栄とは？西八王子で評判の八王子ラーメン専門店
中華そば弥栄（いやさか）は、2016年6月にオープンした八王子ラーメン専門店です。場所は西八王子駅の北口を出て徒歩3分ほど。西八商栄会の通りにお店を構えています。
食べログでは口コミ数268件以上、評価3.63と高スコアを獲得しており、ラーメンWalker東京版にも掲載された実力店です。
弥栄（いやさか）の読み方と由来
店名の「弥栄」と書いて 「いやさか」 と読みます。初見ではなかなか読めないですよね。「弥栄」には「ますます栄える」「繁栄を願う」という意味があり、店主の想いが込められた屋号です。
名店「みんみん」仕込みの実力
店主の豊岡茂樹さんは、八王子ラーメンの人気店「みんみんラーメン」で約20年にわたり修行を積んだ方。その長い経験が、弥栄のスープや麺へのこだわりに活きています。
「みんみん」の味を単純に受け継ぐだけでなく、そこからさらに進化させた”自分だけの一杯”を追求しているのが弥栄の魅力です。
中華そば弥栄のメニューと値段を紹介
弥栄の醤油ラーメンはバリエーション豊かで、初めての方でも選びやすいメニュー構成になっています。ここでは代表的なメニューをご紹介します。
王道の八王子ラーメン
弥栄の看板メニューはもちろん「八王子ラーメン」。醤油ベースのスープに刻み玉ねぎがのった、八王子ラーメンの王道スタイルです。
| メニュー | 価格（税込目安） |
|---|---|
| 八王子ラーメン | 900円 |
| 特製八王子ラーメン（バラ・ロースチャーシュー、味玉、海苔付き） | 1,200円 |
※価格は変動する可能性があります。最新情報はお店の券売機でご確認ください。
迷ったら 「特製八王子ラーメン」 がおすすめです。チャーシューがバラとロースの2種類楽しめて、味玉と海苔も付いてくるので満足感がぐっと上がります。
変わり種もあり！背脂生姜・塩ラーメン
弥栄は定番の醤油だけではありません。券売機には以下のようなメニューも並んでいます。
- 背脂生姜ラーメン：八王子ラーメンをベースに、背脂と生姜をプラスしたこってり系アレンジ。寒い日や食べごたえが欲しいときにぴったりです。
- 八王子塩ラーメン：蜆（しじみ）や鶏の出汁をベースにした、また違った味わいの一杯。醤油とは一味違う弥栄の実力を堪能できます。
- 期間限定メニュー：壁のボードに手書きで案内されることがあるので、訪問時はチェックしてみてください。
サイドメニューのチャーシュー炊き込みご飯にも注目
ラーメンのお供として人気なのが 「チャーシュー炊き込みご飯（200円）」。ゴロゴロとした焼豚が入った炊き込みご飯で、ラーメンとの相性は抜群です。見かけたらぜひ頼んでみてください。
【食レポ】特製八王子ラーメンを実食！醤油の加減が絶妙だった
ここからは、筆者が実際に「特製八王子ラーメン」を食べた感想をお伝えします。結論から言うと、醤油の加減が絶妙で、一般的な八王子ラーメンよりもあっさり食べやすい という印象でした。
スープの第一印象──あっさりなのにコクがある
レンゲでスープをひと口すすった瞬間、まず感じたのは醤油の香り高さ。でもしょっぱさが前に出てくるわけではなく、だしの旨みがしっかり土台にあるから「あっさりなのに奥深い」という不思議なバランスを実現しています。
八王子ラーメンといえば醤油が強めのイメージを持っている方もいるかもしれませんが、弥栄のスープはとてもまろやか。「濃い味のラーメンは少し苦手…」という方にもおすすめできる一杯です。表面に薄く張られたラードと刻み玉ねぎのシャキシャキ感が、味に程よいアクセントを加えてくれます。
麺はボリュームしっかり！食べごたえ十分
麺は三河屋製麺所の黄色い細麺。啜り心地がよく、スープとの絡みも良好です。
そして意外だったのが 麺のボリューム。見た目以上にしっかり量があり、食べ終わるころにはかなりの満足感がありました。男性でも十分お腹いっぱいになれると思います。大盛りは120円の追加で注文できるので、たっぷり食べたい方はどうぞ。
チャーシュー・トッピングの満足感
「特製」にすると、バラチャーシュー2枚、ロースチャーシュー2枚、味玉、海苔がトッピングされます。
チャーシューは箸で持ち上げると崩れそうなほどやわらかく、口の中でほろほろとほどける食感。味玉の黄身はねっとりとしたジュレ状で、味付けもちょうどいい。メンマも味がしっかり染みていて、シャクシャクとした歯触りが楽しいです。
一つひとつの具材に手を抜いていないところに、店主のこだわりを感じました。
初めてでも大丈夫？弥栄の雰囲気と注文方法
「初めてのラーメン屋ってちょっと緊張する…」そんな方のために、弥栄の雰囲気と注文の流れを解説します。結論から言えば、まったく敷居は高くありません！
入口の券売機で食券を買うだけでOK
弥栄はシンプルな食券制です。入口を入ったすぐ右側に券売機があるので、そこで好きなメニューのボタンを押して食券を購入するだけ。店員さんとのやり取りに緊張する必要もありません。
券売機の横には手書きのメッセージボードがあり、期間限定メニューなどが案内されていることも。可愛いイラスト付きで、お店のあたたかい雰囲気が伝わってきます。
カウンター席のみ──一人でもふらっと入れる
店内はL字型のカウンター席のみで、席数は約8〜11席。一人で来ているお客さんも多いので、おひとり様でも気軽に入れる空気感です。
白とダークブラウンを基調とした落ち着いた内装で、清潔感もあります。BGMにラジオが流れていたりと、肩の力を抜いて過ごせる雰囲気です。店主お一人のワンオペ営業ですが、丁寧に調理してくれるので、少しだけ待つ時間も「おいしいものがくる」というワクワク感で楽しめます。
中華そば弥栄へのアクセス・営業時間・駐車場情報
西八王子駅からのアクセスは非常にわかりやすいです。迷わず行けるルートと、営業時間などの基本情報をまとめました。
西八王子駅からの行き方（徒歩3分）
- JR中央線「西八王子駅」北口の階段を下りて、まっすぐ進みます。
- 「西八王子駅前交番」の先にある横断歩道を渡り、左折します。
- 2つ目の路地を右折し、少し歩くと左側に「中華そば 弥栄」の青い袖看板と格子の外装が見えます。
駅から徒歩約3分なので、雨の日でもそこまで苦になりません。
営業時間・定休日・駐車場
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 中華そば 弥栄（いやさか） |
| 住所 | 東京都八王子市千人町2-3-3 |
| 最寄駅 | JR中央線 西八王子駅（北口）徒歩3分 |
| 電話番号 | 070-3202-8031 |
| 営業時間 | 昼の部 11:00〜15:00 ／ 夜の部 18:00〜20:00 |
| 定休日 | 月曜日（※日曜日は夜の部休業） |
| 駐車場 | あり（店舗脇に1台分） |
| 席数 | カウンターのみ 約11席 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| SNS | X（旧Twitter）：@248iyasaka |
注意点
- スープ切れ次第終了のため、確実に食べたい方はなるべく早めの来店がおすすめです。
- 臨時休業やスープ切れの情報は、公式X（旧Twitter）で発信されるのでフォローしておくと安心です。
- 駐車場は1台分のみ。できれば徒歩か自転車での来店がスムーズです。
まとめ──西八王子で八王子ラーメンを食べるなら弥栄がおすすめ
中華そば弥栄は、八王子ラーメンの名店「みんみん」で約20年修行した店主が営む、実力派のラーメン専門店です。
今回食べた特製八王子ラーメンは、醤油の加減が絶妙で、八王子ラーメン初心者にも食べやすいあっさりとした味わいが魅力的でした。それでいて麺のボリュームがしっかりあり、チャーシューや味玉の完成度も高く、満足度はかなりのもの。
食券制でカウンター席のみというシンプルなスタイルなので、一人でふらっと入っても気構える必要はまったくありません。
西八王子駅周辺にお住まいの方も、ラーメン好きでまだ行ったことがない方も、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと「また来たい」と思えるお店です。
▶ 弥栄の最新情報は公式Xをチェック！
臨時休業やスープ切れ、期間限定メニューの情報は公式X（旧Twitter） @248iyasaka で発信されています。訪問前にフォローしておくと安心です。